Speisekarte

Etwas Kleines zu Bier und Wein - Suppen - Tschechische Traditionsgerichte - Hauptgerichte - Pasta - Salate - Für unsere Kinder - Desserts - Beilagen - Saucen

Etwas Kleines zu Bier und Wein

100 g	Hausgemachte Fleischpastete mit einem Schuss Cognac und frisch gebackenem Brot	75 CZK
100 g	Hausgemachte Kartoffelchips mit Tomatensalsa und Meersalz	49 CZK
150 g	Eingelegte Fleischkugeln mit Chilischoten	64 CZK
100 g	Mit Käse überbackene Kartoffelpuffer auf frischen Salatblättern	69 CZK
150 g	g Thüringer Rostbratwurst in pikanter Currysauce	64 CZK
2 + 2 ks	Knusprige Chicken Wings mit BBQ Sauce und frischem Gemüse	66 CZK

Suppen

0,33 l	Altböhmische Knoblauchsuppe mit gebratenen Speckkartoffeln, Croutons und frischem Majoran	34 CZK
0,33 l	Entensuppe – deftige Suppe mit Entenfleisch und –leber, Gemüse und Kräuterklößchen	44 CZK

Tschechische Traditionsgerichte

200 g	Sanft gebratener Rinderkamm mit gerösteter Zucchini, Kartoffelpuffer, kräftiger Demi-Glace-Soße und geröstetem Knoblauch	129 CZK
1/4	Entenconfit mit Bärlauch gespickt, mit Rotkohl und Kastanienknödeln	169 CZK
150 g	Lendenbraten mit Rahmsauce, Preiselbeeren und hausgemachten Semmelknödeln	121 CZK
200 g	Paniertes Schweineschnitzel mit leichtem Kartoffelsalat mit Vollkornsenf abgeschmeckt und saurer Gurke	144 CZK
200 g	Variationen von verschiedenen Fleischsorten (Rinderkamm, Bauchfleisch, Hähnchenkeule) serviert auf gegrilltem Gemüse	144 CZK
300 g	In hausgemachtem Schmalz gebratene Blut- und Leberwurst mit Petersilienkartoffeln, Sauerkraut und gerösteten Äpfeln	119 CZK
200 g	Confitietes zartes Bauchfleisch mit Meerrettich-Mousse und Brennnesselknödeln	149 CZK

Hauptgerichte

200 g	Hähnchenbrust mit Haut und Knochen gegrillt mit Gemüsepüree und kräftiger Burgunder Sauce	139 CZK
150 g	Hähnchenbruststreifen mit Mais, Champignons, Sauerrahm und Folienkartoffeln	129 CZK
200 g	Schweinemedaillons auf Zwiebelkartoffeln mit Frühlingszwiebeln und Tapenade aus Oliven und getrockneten Tomaten	169 CZK
300 g	Klassisches amerikanisches Steak mit gegrillten Cherrytomaten und kräftiger Brandysauce mit grünem Pfeffer	229 CZK
200 g	Gebratenes asiatisches Welsfilet mit Dillrisotto und gegrillten Garnelen	139 CZK
200 g	Mit Haut gebratenes Lachsforellefilet serviet auf Rahmkartoffeln mit gegrillter Limette	183 CZK
200 g	Süße Hefeklöße mit hausgemachtem Pflaumenmus auf Vanillesauce mit Schokolade und Melisseblättchen	89 CZK
200 g	Verschiedene gebackene tschechische Käsesorten mit Farm Frites und Remouladensauce	99 CZK

Pasta

300 g	Tagliatelle mit Olivenöl, gemahlenen Tomaten, geriebenen Zitronenschalen, Basilikumblättchen und Parmesan	119 CZK
300 g	Tagliatelle mit frischen süßen Ersben, echtem Tiroler Speck, Ricottakäse und frischem Kerbelkraut	129 CZK
300 g	g Pappardelle mit Olivenöl, Schalotten, Weißwein, gegrilltem Lachs, Limette und frisch geriebenem Parmesan	149 CZK
300 g	Pappardelle mit gerösteter Zucchini, Rahmsauce, Safran und frisch geriebenem Parmesan	119 CZK
300 g	mit frischem Blattspinat, Sahne und gegrilltem Schweinefleisch	139 CZK

Salate

200 g	Salat mit zartem Schweinefleisch, Kartoffelchips mit Senfdressing und Spinatblättchen	114 CZK
200 g	Variation von frischem Gemüse mit Oliven, mariniertem Fetakäse, Basilikumpesto und roten Zwiebeln	114 CZK
200 g	Knusprige Hähnchenbrust in Cornflakes-Kruste auf frischem Gemüse mit Senfdressing und Zitronenecke	129 CZK
200 g	Gegrilltes Gemüse (in Olivenöl Extra Virgin und Balsamicoessig mariniert) mit Eisbergsalat und Basilikumpesto	99 CZK

Für unsere Kinder

150 g	Quarktaschen mit frischen Erdbeeren und feiner Vanillesauce	85 CZK
100 g	Hähnchenbrust mit Kräuterbutter auf gedünstetem Gemüse (Baby-Möhren, Brokkoli und Mais)	75 CZK
100 g	Hähnchenbrustfilet mit feinem Kartoffelpüree und Zitronenecke	75 CZK

Desserts

2 ks	Pfannkuchenkörbchen mit feiner Quarkcreme, Sauce aus Waldfrüchten, Walnüssen und frischen Minzeblättchen	79 CZK
1 ks	Ravioli aus frischer Ananas mit Mascarpone gefüllt auf Erdbeerensauce und geriebener belgischen Schokolade	84 CZK
1 ks	Hausgemachte Kekse mit Nüssen und Kürbiskernen auf Schokoladencreme, Waldfrüchten und rotem	89 CZK
1 ks	Vanilleeis mit frischer Ananas, Sauce aus Waldfrüchten, Walnüssen, geriebener Schokolade und Schlagsahne	79 CZK

Beilagen

200 g	Kartoffelecken	28 CZK
200 g	Steak Frites	28 CZK
200 g	Kartoffelpüree	35 CZK
200 g	Zwiebelkartoffeln	28 CZK
200 g	Kartoffelpuffer	35 CZK
200 g	Kastanienknödel und Karlsbader Knödel	25 CZK
1/4 ks	Ofenfrisches Brot	25 CZK
1 ks	Ofenfrisches Baguette	29 CZK
1 ks	Frisches Gebäck	20 CZK

Saucen

80 g	Cocktailsauce	25 CZK
80 g	BBQ-Sauce	25 CZK
80 g	Remouladensauce	20 CZK
80 g	Knoblauchdip	20 CZK
80 g	Sweet and chilli	25 CZK