Aktuality
06.04.2011
Velikonoce na Větruši
Oslavy letošních svátků jara u nás vypuknou 21. dubna na Zelený čtvrtek. Oprášili jsme své znalosti o všech velikonočních zvycích a zapátrali v literatuře o těchto obyčejích, které mají tak úzkou vazbu ke gastronomii. Od čtvrtka budeme podávat speciální menu s ohledem na tradice.
Takže na Zelený čtvrtek něco s kopřivami, na Velký pátek zase nic s vejci či mlékem, na další dny pochopitelně jehněčí a telecí maso a vaječné pokrmy, samozřejmě nebude chybět domácí sladké pečivo – napečeme velikonoční jidáše. Už zavedenou tradicí je speciální zelené pivo (www.zelenepivo.cz), které ochutnáte právě ve čtvrtek. Jen ten čtyřicetidenní půst u nás nedodržujeme.
Pozor o Velikonočním ponděli: před polednem bude vzduchem svištět pomlázka!:-)
Velikonoční menu
Na každý den
| 1 ks | Pečené jehněčí kolínko na čerstvých bylinkách se silným výpekem, servírované se sázeným křepelčím vajíčkem, medovou cibulkou a vařenými brambůrky | 229 Kč |
| 75 g | Vajíčková pomazánka servírovaná s jarní cibulkou a rozpečeným chlebem | 49 Kč |
| 150 g | Jarní vajíčkový salát s čerstvými rajčaty a výběrovou šunkou, podávaný s rozpečenou žemlí | 59 Kč |
| 1 porce | Měsíčky vajec natvrdo, zakapané rozpuštěným máslem, podávané s čerstvě strouhaným křenem a chlebem | 42 Kč |
| 150 g | Velikonoční sekaná s mladými kopřivami, vaječným terčem, servírovaná s jemně pálivou hořčicí a chlebem | 59 Kč |
| 6 ks | Plátky velikonoční nádivky | 39 Kč |
| 1 porce | Velikonoční jidáše | 39 Kč |
| 1 ks | Vaječný likér v čokoládovém pohárku | 29 Kč |
Čtvrtek 21. dubna
| předkrm | Zelenočtvrteční špenátový krém s dukátkem | |
| hlavní chod | Velikonoční sekaná s mladými kopřivami, vaječným terčem a bazalkovou bramborovou kaší | |
| nebo | Pečené jarní kuřátko s kopřivovou nádivkou a bramborovými opečánky | 89 Kč |
Pátek 22. dubna
| polévka | Velkopáteční zeleninová polévka | |
| hlavní chod | Pošírované filátko pstruha duhového s domácím bramborovým salátem | 119 Kč |
| nebo | Plátek uzeného masíčka s jemnou kaší ze zeleného hrachu, podávaný s dozlatova opečenou cibulkou a nakládanou okurkou | 89 Kč |
Sobota 23. dubna
| hlavní jídlo | Bílosobotní telecí guláš zdobený čerstvou majoránkou, servírovaný se staročeským knedlíkem | 119 Kč |
Neděle 24. dubna
| hlavní jídlo | Hodobožová kachna s červeným zelím a velikonoční nádivkou | 99 Kč |
Pondělí 25. dubna
| hlavní jídlo | Poctivá koprová omáčka, servírovaná se zastřenými vejci a domácími houskovými knedlíky | 99 Kč |