Aktuality

25.03.2010

Velikonoce na Větruši

Oslavy letošních svátků jara u nás vypuknou 1. dubna na Zelený čtvrtek. Oprášili jsme své znalosti o všech velikonočních zvycích a zapátrali v literatuře o těchto obyčejích, které mají tak úzkou vazbu ke gastronomii. Od čtvrtka budeme podávat speciální menu s ohledem na tradice.

Velikonoce na Větruši

Takže na Zelený čtvrtek něco s kopřivami, na Velký pátek zase nic s vejci či mlékem, na další dny pochopitelně jehněčí maso a vaječné pokrmy, samozřejmě nebude chybět domácí sladké pečivo – napečeme velikonoční jidáše. Takovou novou tradicí je speciální zelené pivo (http://www.zelenepivo.cz/), které ochutnáte právě ve čtvrtek. Jen ten čtyřicetidenní půst u nás nedodržujeme.

O Bílé sobotě probíhá v celém městě slavnostní zahájení nové turistické sezóny, do kterého se Větruše zapojila prodloužením otevírací doby svých atrakcí, jako je vyhlídková věž nebo zrcadlové a přírodní bludiště. Na Velikonočním pondělí si určitě dejte naše pečené jehněčí koleno, pro děti je připraveno malování kraslic a od 15 hodin pak pohádka. Před polednem bude vzduchem svištět pomlázka!:-)


Velikonoční menu

Na každý den

400 g Pečené jehněčí kolínko na čerstvých bylinkách se silným výpekem, servírované se sázeným křepelčím vajíčkem, medovou cibulkou, rukolou a mátovými brambory 229 Kč

Pečené jehněčí kolínko

75 g Vajíčková pomazánka servírovaná s jarní cibulkou a rozpečeným chlebem 49 Kč
150 g Jarní vajíčkový salát s čerstvými rajčaty a výběrovou šunkou, podávaný s rozpečenou žemlí 59 Kč
1 porce Měsíčky vajec natvrdo, zakapané rozpuštěným máslem, podávané s čerstvě strouhaným křenem a chlebem 42 Kč
150 g Velikonoční sekaná s mladými kopřivami, vaječným terčem, servírovaná s jemně pálivou hořčicí a chlebem 59 Kč
6 ks Plátky velikonoční nádivky 29 Kč
1 porce Velikonoční jidáše 29 Kč
1 ks Vaječný likér v čokoládovém pohárku 39 Kč

 

Čtvrtek 1. dubna

předkrm Zelenočtvrteční špenátový krém s dukátkem
hlavní chod Velikonoční sekaná s mladými kopřivami, vaječným terčem a bazalkovou bramborovou kaší
nebo Pečené jarní kuřátko s kopřivovou nádivkou a bramborovými opečánky 85 Kč

Pátek 2. dubna

polévka Velkopáteční zeleninová polévka
hlavní chod Pošírované filátko českého kapra s domácím bramborovým salátem 99 Kč
nebo Plátek uzeného masíčka s jemnou kaší ze zeleného hrachu, podávaný s dozlatova opečenou cibulkou a nakládanou okurkou 85 Kč

Sobota 3. dubna

hlavní jídlo Bílosobotní jehněčí guláš zdobený čerstvou majoránkou, servírovaný se staročeským knedlíkem 99 Kč

Neděle 4. dubna

hlavní jídlo Hodobožová kachna s červeným zelím a velikonoční nádivkou 99 Kč

Pondělí 5. dubna

hlavní jídlo Poctivá koprová omáčka, servírovaná s vajíčkem natvrdo a domácími houskovými knedlíky 89 Kč



Pat a Mat: Velikonoční vajíčko